Montag, 23. April 2018

Rhabarber Galette


Die Sonne scheint, die Apfelbäume beginnen zu blühen. Der Frühling ist Da. Endlich. Ich freue mich auf diese Jahreszeit jedes Jahr. Endlich kann man sich wieder Luftig und Leicht anziehen und Barfuss laufen. Aber was ich mich vor allem Freue sind, dass die Rhabarbern überall zu kaufen gibt. Letzte Woche habe ich eine Rhabarberpflanze gekauft für den Garten. Leider sollte man dieses Jahr noch keine Ernten, den die Rhabarber ist ganz schön zickig. So muss ich mich eben noch in Geduld üben und warten bis nächstes Jahr. Aber das schaffe ich.

 
Ich freue mich schon auf den ersten eigenen Rhabarber, die ich dann verbacken oder verkochen darf. Ich denke ich werde dann als erstes diese Rhabarber Galette backen. Oh mein Gott, die ist so minimalistisch in den Zutaten, aber voll im Geschmack. Ich muss gestehen ich habe fast die ganze Tarte alleine vernascht. Ich glaube, ich backe die Galette gleich nochmals.
 

Rhabarber Galette


200g Mehl
1 Prise Salz
5 EL Zucker
100g kalte Butter in Würfeln
80ml eiskaltes Wasser
300g Rhabarber
3EL Speisestärke (z.B. Maizena)
etwas Milch zum bestreichen.

Mehl, Salz und 2EL Zucker mischen. Die Butter hinzufügen und alles rasch mit den Händen verreiben, bis die Butter und das Mehl kleine Stücken gibt. Das Wasser hinzugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einem platten Kreis drücken und in Frischhaltefolie ein gepackt für 50 Minuten in den Kühlschrank.
 
 
Den Ofen auf 200°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Rhabarber waschen und schälen. In etwa 15 bis 20cm grosse Stücke schneiden. Zucker und Speisestärke mischen und die Rhabarber darin mischen. DenTeig zu einem 30cm grossen Kreis oder Oval ausrollen. Die Rhabarbern in der Mitte verteilen, dabei rundum einen 4cm Rand freilassen. Nun der freien Rand nach und nach gegen Innen um klappen so das ein Fächer entsteht. Vorsichtig auf die Füllung andrücken. Mit der Milch den Rand bestreichen und anschliessend für 25-30 Minuten backen bis der Rand schön golden ist.

 
Die Bauerntarte, wie die Galette auch genannt wird ist einfach ein Träumchen. Was ist dein liebstes Rhabarber Rezept?
Bei mir ist definitiv diese Galette oder der Rhabarber Curd

Ich wünsch dir einen wundervollen Tag
Marlene






Montag, 16. April 2018

Schoko Brownie Cookies


Ich liebe den Frühling, aber diese Frühjahrsmüdigkeit müsste nicht sein. Zur Zeit fällt es mir schwer mich zu Motivieren oder zu Konzentrieren. Ich habe aber einen Weg gefunden, wie ich das Umgehen. Ich habe mir über den ganzen Tag kleine Pausen eingeplant, wo ich 5 Minuten mich Ausruhe oder genüsslich ein Tee trinke. In den 5 Minuten mache ich das Handy und die Musik aus, konzentriere mich nur auf mich. Da "nur" Tee trinken langweilig ist, hab ich mir Kekse gebacken.


Die Schoko Brownie Cookies sind fix gemacht und hauen jeden Chocoholic um und Motivieren zu 100 Prozent für die nächsten Aufgaben. Das Rezept ist so kinderleicht und ist optimal, wenn es mal schnell gehen muss für eine Stärkung oder spontanen Besuch, denn die Butter zusammen mit der Schokolade geschmolzen.  So jetz gibts aber das Rezept.


Schoko Brownie Cookies


200g dunkle Schokolade
50g Butter
2 Eier
80g brauner Zucker
80g Zucker
150g Mehl
1/4Tl Backpulver
1/4Tl Salz
1Tl Vanilleessenz

Den Backofen auf 175° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen, anschliessend etwas abkühlen lassen. Eier, Vanilleessenz und beide Zuckersorten für 6 Minuten aufschlagen bis eine homogene und sehr helle Masse entsteht. Unter ständigem Rühren die flüssige Schokolade unterrühre. Salz, Mehl und Backpulver vermengen und in die Eier-Schoko-Masse rühren. Teig in ein Spritzbeutel geben und  Baumnuss grosse Tropfen auf ein mit Backpapier belegten Blech  mit etwas Abstand spritzen. Die Backbleche einzeln Backen für circa 10Minuten. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.


Was machst du gegen die Frühjahrsmüdigkeit? Was für Tipps hast du?
Möchtest du immer auf dem neusten Stand sein oder schon im Voraus wissen was passiert, dann würde ich mich freuen wenn du mich auf Facebook und Instagram begleiten würdest. Ich freue mich auch immer riesig über nachgebackene Fotos, markiere mich ganz einfach auf Instagram mit @Marlenessweetthins oder sende sie mir per Mail oder Facebook zu.

Liebe Grüsse,
Marlene


Sonntag, 15. April 2018

Apfelrösti


Vor einigen Tagen hab ich hier auf Schweizerdeutsch geschrieben für das Event "MundArt - Dein Rezept im Dialekt". Für all die Jenigen die nur Bahnhof verstanden haben, gibt es das Rezept  für die lecker Apfelrösti auf Hochdeutsch. Apfelrösti kenne ich seit meiner Kindheit und hab sie immer Innig geliebt. Bei uns gab es das immer zum Abendbrot. Das Rezept ist ganz Typisch für meine Heimat dem Kanton Thurgau. Wir sind nämlich der grösste Apfelproduzent der Schweiz. Du fragst dich bestimmt was es ist, es besteht Hauptsächlich nur aus Brot und Apfel und ist der perfekte Brotreste verwerter. Wie es geht erkläre ich dir natürlich sehr gerne.


Thurgauer Apfelrösti

für 4 Personen

200Gram Brot (am besten 1-2Tage alt)
1El Butter
800Gram Äpfel (Cox Orange oder Gala)
2EL Rosinen
2EL Zucker
1TL gemahlener Zimt
1dl Apfelsaft
Zimtzucker für das Finish

Brot in 2x2cm grosse und 3mm dünne Scheiben schneiden. Die Äpfel waschen und vierteln, anschliessend in 3mm dünne Scheiben schneiden. Äpfel, Rosinen, Zucker, Zimt und Apfelsaft in einen Topf geben und zugedeckt für 8 Minuten dämpfen. In der Zwischenzeit die Butter in einer Bratpfanne schmelzen, die Brotscheiben dazu geben und goldbraun rösten. Die Äpfel zum Brot geben und einige mal durchschwenken. Portionsweise auf die Teller verteilen und mit Zimtzucker vollenden.

liebe Grüsse,
Marlene
Freitag, 13. April 2018

Rhabarber Crumble

 
Oh Frühling wie bist du schon, ich habe mein Arbeitsplatz diese Woche bereits nach draussen verlegt und geniesse die ersten wärmenden Sonnenstrahlen. Mit den ersten Sonnenstrahlen erwacht auch die Rhabarberzeit und dieser kann ich nie wiederstehen. Ich habe hier schon oft erwähnt das ich Rhabarber sehr mit meinem Opa verbinde und ich immer an ihn denke wenn ich die erste Stange genüsslich Roh esse. Heuer hab ich als erstes ein Rhabarber Crumble gebacken und ihn mit einer Kugel Vanilleglace genossen. Seelenfutter pur. Das Rezept möchte ich dir natürlich nicht vorenthalten, aber das findest du nicht hier, denn ich durfte das für den schönen Blog von EMME-Küchen* schreiben




Ich wünsch dir ein fantastisches Wochenende
Marlene

*Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit für EMME-Küchen. Lieben Dank für die nette Zusammenarbeit. 

Dienstag, 10. April 2018

Öpfelröschti

 
Hüt gits e mol en ganz en speziälä Pooscht, denn diä liäbi Janke vo Jankes Soulfood hät zum Ivänt "MundArt - Dein Rezept im Dialekt" iiglaadä. I ha mir denkt, so mach i doch gad dä ganzi Blogpooscht uf Thuurgauerdüütsch, schliässlich hät es sich jo au efängs bim tschätä und Esemeslä so ibüärgeret. Passänd zum Ivänt ha i mir es tüpisches Rezäpt überlaiht vom Thurgau und was lieht do nööcher als öbis mit Öpfe, den de schönschti Kantoon vo dä Schwiiz bestoht jo nur fascht us Öpelbööm. Klar mir hend no viel meh zbüütä in Moschtindiä. 

 
I ha laang überleit und bin den uf es Ässä cho, wo es bi üs de Hamm immer zum Znacht gee hät. Öpfelröschti. I glaubä das kennt mo gar nöd so würkli i de komplettä Schwiiz, aber bi üs im Thurgi isch es scho fascht Kulturguet. Öpfelröschti isch perfäkt zum Broträschtä ufzbruche oder a wenn mo Schrumbligi Öpfel de Hamm hät. De Arbätsufwand isch au nöd würkli gross. 5 Minutä schnipplä und circa 11 Minute am Härd. Bi mir gits das ab jetzt definitiif wiider meh. Binerä Orginal Öpfelröschti ghöret eigenlit Wiibeeri dezüä, aber mir laufs zun scho Chalt dä Ruggä ab, wenn i dra dänkä. Pfui Täufel. Also wer well tuet dri oder lohts eifach sii. Rezäpt schrieb i mit dä Wiibeeri...
 

Thurgauer Öpfelröschti
für 4 Schnäbbel am Tisch

200Gram alts Brot (am beste 1-2Täg alt)
1 Ässlöffel Butter
800Gram Öpfel (Cox Orange oder Gala)
2 Ässlöffel Wiibeerli
2 Ässlöffel Zucker
1 Teelöffel gmahlenä Zimmet
1dl Moscht
Zimtzucker für de letschti Kick
 

Brot i qadratischi fini Schibä (3milimeter dünn und 2 uf 2 centimeter) schnitte und Öpfel wäschä, viertlä und äbäfalls schiblä (3millimetter). Öpfel, Wiibeerli, Zucker, Zimmet und dä Moscht in e Pfannä ge und zuedeckt für 8 Minutä dämpfä. I dere de Butter inerä Brotpfanne schmelze und aschlüssänd d`Brotschiebe dinne aröste, aber nöd das viel Röstaroma git. Schön Goldig söllets sie. Jetzt derfet Öpfel zum Brot i Pfannä und es paar mol dürä gschwenkt werde. Portionswiis uf Täller aarichtä und mit Zimtzucker besträuä. Gad servirerä und vorallem gnüssä....

Lueget doch au no bi dä andere vorbi, i bi ganz gigelig uf diä viele verschiedenä Dialäkt und Rezept us dä Region. Mol luege was i alles verstohne.

Jankes*Soulfood - “Petze, Pitsche & Bodderloch” - (Mittelhessisches Platt) http://www.jankessoulfood.com/2018/04/petze-pitsche-bodderloch.html

Lebkuchennest - “Mosdsubbe” -  (Fränkisch)
https://www.lebkuchennest.de/mostsuppe-rezept-im-dialekt-mundart/
 Cuisine Violette - “Hessischer Schmandkuchen” (Südhessisch)https://cuisine-violette.com/2018/04/hessischer-schmandkuchen/
FrauBpunkt - Bayerischer Schweinekrustenbraten - (Bayrisch)
https://fraubpunkt.de/wordpress/schweinebraten-bayerisch-mundart/

Soulfoodqueens - Badische Krazete (Südbadisch)
https://www.soulfoodqueens.com/single-post/2018/04/08/Badische-Krazete

zimtkringel - “Gschmelzde Worschdspatza”
https://www.zimtkringel.org/gschmelzde-worschdspatza/

Schlemmerkatze - “Schalet” (Hinterländer Platt)
https://schlemmerkatze.de/schalet-hessischer-kartoffelauflauf

Ina Is(s)t - “Handkäs mit Musik uff neu gemachd mit Abbel und schaffe Sprosse”
https://inaisst.blogspot.com/2018/04/handkas-mit-musik-uff-neu-gemachd-mit.html


Hach i lach mi jo nur scho Schlapp ab denä luschtigä Nämä vo Gricht.

Ich wünsch eu en Guetä und Ufwiederluegä
Marlene

Ps: Die Auflösung auf Hochdeutsch kommt in den nächsten Tagen. Hinterlasst doch hier ein Kommentar ob ihr es verstanden habt oder nicht.



 
 

 




Mittwoch, 4. April 2018

Swiss Blogger Challenge - Lasst uns Netzwerken auf Instagram!


Am 9.April 2018 wird auf Instagram die erste #SwissBloggerChallang starten. Jeden Tag wird ein Foto zum Tagesthema gepostet, aber keine Angst wenn du mal kein Foto hast oder keine Zeit, kannst du an dem Tag einfach aussetzen. Ich werde jeweils am einige Post bei mir in der Instagram Story teilen. Bist du dabei? Ich freu mich schon drauf. Ich bin gespannt wie viele neue Blogs ich entdecken werde und wenn ich besser kennenlerne. Sehen wir uns auf Instagram?


Sonntag, 1. April 2018

Frohe Ostern


Ich wünsche dir und deiner Familie ein wunderschönes Osterfest

Wahnsinn wie die Zeit rennt, bereits ist der 1. April und wir feiern schon Ostern. Die Zeit fliegt nur da hin. Ich hoffe du kannst das lange Wochenende geniessen mit deinen Liebsten. Wir feiern ganz gemütlich mit unseren Familien. Was wir aber heute noch feier ist der Jahrestag vom meinem Mann und mir. Ja, wir sind (k)ein Aprilscherz der bereits seit 17 Jahre dauert. Ich bin so froh und dankbar, dass ich den besten Mann der Welt an meiner Seite habe, durch Gute und schlechten Zeit gegangen sind und immer noch all den Jahren wie frisch verliebt sind. Ich gehe jetzt den Osterbrunch vorbereiten und geniess den Tag mit meinem Mann.

Liebe Grüsse,
Marlene



Freitag, 30. März 2018

Eierlikör Mousse mit Himbeersauce


Eierlikör mag ich eigentlich nicht pur, aber sobald im Kuchen oder Dessert verarbeitet wurde, kann man mich damit um den Finger wickeln. Dieses Dessert was ich heute hier verblogge ist definitiv nur für die Erwachsenen am Tisch, aber das darf doch auch mal sein oder? Das Eierlikör Mousse mit Himbeersauce hat ganz schön Bumms. 


Eierlikör galt ja lange als Omaschnapps, aber seit ein paar Jahren hat er sein Revival. Mein Favorit ist er vor allem beim backen und jetzt auch im Mousse. Das Eierlikör Mousse ist auch super geeignet für ein Dinner, denn es lässt sich prima vorbereiten. Perfekt.


Eierlikör Mousse mit Himbeersauce

für 4 Gläser

Eierlikör Mousse

120ml Eierlikör
250ml Rahm
4EL Puderzucker
2 Blatt Gelatine

Gelatine in kalten Wasser einweichen. Rahm mit Puderzucker steif schlagen. 1/3 des Eierlikör erhitzen. Gelatine dazu geben und auflösen. Restlichen Eierlikör hinzugeben und verrühren. 2 El geschlafener Rahm hinzugeben und verrühren. Restlichen Rahm dazu geben und vorsichtig unterheben. Auf die 4 Gläser verteilen. für 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen

Himbeersauce

250g Himbeeren (bei mir waren es Saisonbedingt Tiefkühl Himbeeen)
3EL Zucker

Himbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Sauce durch ein feines Sieb streichen und Saft auffangen mit einem Topf. Zucker in den Topf geben und 5 Minuten köcheln lassen. Bei Seite stellen und auskühlen lassen


Dekoration Hasenohren

30g Milchschokolade

Schokolade vorsichtig über dem Wasserbad schmelzen. Mit einem Löffeln die flüssige Schokolade auf nehmen und auf ein Backpapier fliessen lassen. Tipp. Löffel kurz ansetzen, Schokolade vom Löffel laufen lassen und dann einen Linie ziehen.

Fertigstellung:
Himbeersauce in die Gläser verteilen, jeweils mit 2 Ohren dekorieren. Ich habe noch etwas gehakte Pistazien darüber gestreut.

Himbeeren und Eierlikör passt so wunderbar zusammen. Die säure der Himbeere ist der perfekte Partner und erfrischt das ganze Dessert. Wenn eine Flasche Eierlikör offen ist, kann ich dir noch die Rezepte für Eierlikörkuchen, Eierlikör-Gugelhupf, oder die Eierlikörtorte (natürlich ohne Weihnachtdeko) empfehlen.

Liebe Grüsse,
Marlene









Dienstag, 27. März 2018

Aprikosen Muffnuts für Barbaras Backstube

 
Wir lieben Muffnuts und müssten meiner Meinung viel mehr Aufmerksamkeit bekommen und darum habe ich das einfach Mal zum Anlass genommen und sie Fremd verbloggt. Ich darf bei der lieben Barbara von Barbara's Backstube zu Gast sein und sie bei der Babypause vertretten. Barbara ist eine ganz liebe Foodbloggerin aus der Schweiz. Leider sehen wir uns viel zu selten, aber ich freue mich immer mit ihr zu quatschen, wenn wir uns mal sehen. Schaut unbedingt bei ihr vorbei. Zum Rezept geht es hier entlang:
 

Aprikosen Muffnuts


Liebe Grüsse,
Marlene








Freitag, 23. März 2018

Die besten 8 Rezepte: Ostern


Ostern steht vor der Tür und man plant die Menüs für die ganzen Festtage. Das es dir evtuell etwas leichter fällt habe ich dir meine 8 lieblings Osterrezepte aus meinem Archiv. Nicht erschrecken, aber es hat hier Foto die sind 5 Jahre alt und in der Zeit habe ich meine Fotografiekenntnisse um einiges erweitert. Nicht langes getratsche, Vorhang auf für Kuchen, Cookies, Häppchen und co...

Saftiger Eierlikörkuchen


Wenn mich jemand nach meinem Lieblingskuchen fragt, antworte ich definitiv mit Eierlikörkuchen. Saftig, Zart, geschmacksvoll und je Älter er wird, desto besser schmeckt er. Leider wird der Eierlikörkuchen nie wirklich alt.



Oster Spitzbuben


Ganz frisch auf dem Blog haben es dieses Jahr die Oster Spitzbuben mit der feinen Schokoladen Creme geschaft. Der Blog wurde von meinen Lesern regelrecht überrannt. Auch auf Instagram und Facebook dasselbe. Also mussten die Oster Spitzbuben einfach zu den besten 8 Rezepte für Ostern mit auf die Liste.


Hasen aus Öl-Quarkteig


Die Fotos der Hasen aus Öl-Quarkteig sind definitv nicht meine Favoriten, aber das Rezept ist so grossartig, dass sie defintiv hier ein Platz verdient haben. Ich liebe es die Hasen aus Öl-Quarkteig hübsch zu verpacken und sie zu verschenken.


Eierlikör-Gugelhupf


Dieser Gugelhupf darf auf keinen Fall fehlen. Saftig und Schokoladig. Was will man mehr. Der Eierlikör-Gugelhupf ist immer Ratzeputz vertilgt, wenn ich ihn auf Tische.


Spiegeleier Tartelettes mit Sauermilch


Luftig, leicht, fruchtig und super einfach in der Zubereitung. Dazu lässt es sich noch ganz einfach vorbereiten für den Ostertisch.  Spiegeleier Tartelettes mit Sauermilch sind ein richtiger Hingucker.


Blätterteig Kissen mit Lachs


Ein fein kleiner Apero vor dem Essen ist was feines. Die  Blätterteig Kissen mit Lachs sind ein Klassiker im Hause "sweet things". Die Kissen sind ein gutes Grundgerüst für viel Fantasie und Geschmacksrichtungen.


Kräuterquark mit Ei


Bei einem Osterbrunch darf nie der Kräuterquark fehlen, er muss gut übernacht abgetropft sein und dennoch cremig. Kräuterquark mit Ei kann man mich immer glücklich machen, am besten noch Radischen und Sprossen dazu.


Lachswrap


Frisch, Knackig und im Nu ist der Wrap gerollt. Er ist nicht nur als Häppchen toll, sondern als Lachswrap zum Abendessen an Karfreitag, denn bei uns gibt es an dem Tag nur Fisch.


Ich wünsch dir ein wunderschönes Osterfest
Liebe Grüsse,
Marlene











Montag, 19. März 2018

Mandel Hefekranz


Seit ich mich erinnern kann, gab es bei uns zu Hause Mandel- oder Nusshefestollen. Ich frage mich warum ich den noch nie verbloggt habe. Nun ist es an der Zeit das zu ändern und zu Ostern ist definitiv ein perfekter Zeitpunkt. Wie du mit Sicherheit weisst bin ich für Hefeteig ja sowieso immer zu haben.
Freitag, 16. März 2018

Osterspitzbuben & Wettbewerb

*Wettberb & Bloggerevent
 

Vergangen Samstag macht ich mich auf nach Zürich, denn ich war zu einem Pre-Lunch Brunch (Was für ein Zungenbrecher) von Caotina geladen. Eine kleine Gruppe von ausgewählten Foodblogger durften als erstes die grosse Neuheit entdecken. Auf dem Weg zum Lokal, habe ich bereits insgeheim gehofft, dass es einen Brotaufstrich lanciert wird. Mir ratterten bereits die ersten Rezepte durch den Kopf.
Montag, 12. März 2018

Schwarze Johannisbeer Chia Pudding


Ist das ein Dessert oder ein Frühstück? Ich sag, es ist beides. Das Schwarze Johannisbeer Chia Pudding ist gesund, ohne Industriezucker und absolut lecker. Im Sommer nach einer Tropennacht, gibt es nichts besseres als ein eingefrorene Banane zum Frühstück. Im Winter mag ich den Chia Pudding gerne als Dessert, wenn mir nach was süssem ist, nach einem deftigen Essen.

Freitag, 9. März 2018

Hasen-Servietten für den Ostertisch


So bald mich die ersten wärmenden Sonnenstrahlen erreichen bin ich im Frühlingsmodus beziehungsweise im Osterwahn. Im Kopf schwirren lauter Ideen rum und ich muss sie zuerst mal Sortieren. Seit Kindheitstagen, kann ich im Leben nicht einfach gerade ausgehen, dass wäre zu einfach. Ich mache gerne Kurven oder beginne von Hinten. Schon mein Mathelehrer hat sich stets gewundert wie ich ans richtige Ziel komme, denn ich habe immer zwischen Schritte gemacht, die eigentlich überflüssig waren, doch das Ergebnis war immer Richtig. Auch dieses Jahr beginne ich mit meiner Osterplanung von Hinten. Bei der Dekoplanung für den Ostertisch.

Montag, 5. März 2018

Joghurt Dinkel Brötchen


Wenn wir Ferien haben und ausnahmsweise zu Hause sind und nicht die Welt erkundet, wird ausgiebig gefrühstückt oder gebruncht. Eier, Speck, Käse, Früchte, Gemüse oder ein Müesli darf sich gerne zu einem guten Brötchen gesellen. Wir geniessen die Zeit beim Frühstücken und vergessen öfters sie öfters mal. Aber so soll es doch sein wenn man Ferien hat oder es ist Wochenende.
Freitag, 2. März 2018

Mandel Marmorkuchen mit Himbeeren


Bei Kaffee und Kuchen bin ich immer dabei. In letzter Zeit wurde immer wieder die Klassiker gewünscht, aber ich wäre nicht ich, wenn ich nicht etwas experimentiere würde. Der Lieblings Kuchen von meiner besseren Hälfte ist mit grossen Abstand der Marmorkuchen. Ja, der liebe Marmorkuchen hatte ich vor einigen Jahren, als ich noch kein Blog gehabt hatte, gefühlt 2-3 Mal pro Monat gebacken. Mir persönlich ist er verleidet, aber was macht man nicht alles für den Lieblingsmensch.
Montag, 26. Februar 2018

Spiegeleier-Tartelettes mit Sauermilch-Quark-Creme

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Am Freitag habe ich mit Schrecken festgestellt, dass es nur noch knapp 5 Wochen bis zu den Ostern sind. Langsam wird es Zeit, das Haus auf Frühling zu trimmen und die Hasen auszupacken. Ich mag die Osterzeit sehr! Sie ist nicht so stressig, wie die Adventszeit. Man hat viel mehr Zeit zum Basteln, Dekorieren und zum Backen. Ich geniesse es, mit der Familie und Freunden zusammen an einem hübsch dekorierten Tisch zu sitzen, bei Kaffee und Kuchen; sich auszutauschen oder zu Jassen.
Freitag, 23. Februar 2018

Schwarzwälderkirsch im Glas


Torten sind was wunderschönes zum anzusehen, aber müssen sie immer Rund sein und stabil geschichtet? Ich finde nicht und so eine Schwarzwälderkirsch im Glas eine richtige Augenweide und Edel. Das Glas spielt natürlich eine grosse Rolle wie das Schichtdessert wirkt. Gläser und ich haben eine spezielle Beziehung, wenn ich das so sagen kann. Ich habe so viele unterschiedliche Gläser im Schrank und doch immer nie das Richtige zur Hand. Ich denke, dass ich vorbelastet bin durch meine Ausbildung. Ich habe die liebe zu schönem Geschirr und Glaswaren bereits mit 15 Jahren entdeckt und früh begonnen einzukaufen. Ich hatte ein kleines Warenlager in meinem Teenager-Schlafzimmer. In Umzugschachteln hordete ich alles für die Küche. Als ich zu Hause auszog musste wir eigentlich fast nichts mehr für die Küche kaufen.
Montag, 19. Februar 2018

Joghurt Dinkel Baguette


Bei Schnee, gefrorenen Strasse habe ich keine Lust nur wegen einem Brot auf die Strasse zu gehen um eins einzukaufen. Ich hab aus diesem Grund wieder herum experimentiert mit Dinkelmehl und was der Kühlschrank her gab und ich muss sagen so ein leckeres Dinkelbaguette hatte ich noch nie gegessen. Ich weiss, Eigenlob stinkt. Dieses Rezept muss man einfach nach machen. Sogar mein Mann hat nicht gejammert als ich ihm sagte, dass Joghurt mit drin ist und das heisst was. Glaubt mir.
Freitag, 16. Februar 2018

Limetten Joghurt Panna Cotta


Jeden Winter bin ich verrückt nach Limetten. Ich glaube, ich bin der grösster Abnehmer von Limetten bei uns im Supermarkt. Ich kann mir das nur dadurch vorstellen, dass ich mich nach dem ersten Herbstag bereits nach dem Sommer sehne und Limetten schmecken nach Sommer und Sonne. Der Blog wird natürlich auch nicht verschont. Der getränkte Limettenkuchen oder der Ipamara sind heiss begehrt bei uns und auch anscheinend bei den Lesern.
Montag, 12. Februar 2018

{Das Hefeteig 1x1} Herz flechten


Der Valentinstag steht vor der Tür und ich bin absolut kein Fan davon, geschweige das ich und mein Mann es zelebrieren. Ich bin der Meinung, das Kleinigkeiten oder ein ganz einfaches "Ich liebe Dich"  viel mehr zählt unter dem Jahr, als an einem gewissen Tag, nur weil es der Tag der Liebe ist. Für mich ist ebenso nur eine Geldmacherei. So hat jeder seine Meinung und das ist ja auch gut so. Dennoch habe ich Heute etwas, was man ganz gut für den Valentinstag machen kann oder eben wie gesagt einfach so mal.
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